Forza6, ovviamente io parto dal presupposto che la vendita sia fatta secondo le regole.
Visto che parliamo di grande distribuzione ti posso assicurare che al banco puoi trovare pesce vecchio ma sicuramente in taglia. Dietro queste forniture ci sono contratti e controlli.
La stessa cosa non credo ci sia per il classico pescivendolo sotto casa (parlo ovviamente delle nostre zone) dove non essendoci una marineria commerciale forte la provenienza del pesce spesso e del singolo pescatore magari di frodo.
Avete mai visto una targhetta di tracciabilità dal vs. pescivendolo?
