involtini di melanzane, orata e peperoni

[capitain hook]

Sfilettte un'orata,(anche di allevamento)  la tagliate a tocchettini  che adagerete su di una fettina di melenzana infarinata insieme a pezzettini di peperone multicolor(giallo, rosso.verde) anche qello s0tt'olio al supermercato o in agrodolce vanno bene, salate, chiudete con uno stecchino e friggete gli involtini così fatti .Quando incominciano a rosolare e l'olio s'è asciugato aggiungete un po'di vino bianco e dopo 3-4 m  sono pronti per essere divorati,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ps Si puo' usare pure la spigoletta, il sarago, scorfano, gallinella ecc