spiedini di pesce spada

[manzo]

Ingredienti per 6 persone:1 Kg. di pesce spada; fette di limone; fette di pomodoro.Per la salsa: sugo di 1 limone; 2-3 cucchiai d'olio d'oliva; prezzemolo tritato.Per la marinata: 2 cucchiai di sugo di limone; 2 cucchiai di olio di oliva; 1 cucchiaino di sugo di cipolla; 1 cucchiaino e 1/2 di paprica; 12 foglie d'alloro, sale.

Tagliate il pesce spada in pezzetti più o meno della stessa grossezza.Preparate la marinata mescolando gli ingredienti e tenetevi immerso il pesce per 4-6 ore.Scolate i pezzi di pesce, infilzateli su spiedini alternandoli con fette di pomodoro e di limone.Grigliateli per circa 10 minuti spennellandoli con la marinata rimasta.Serviteli con la salsetta di olio, limone e prezzemolo.