Guarda la tua domanda è troppo generica,nel senso che ci sono vari modi per prendere le orate....innanzitutto devi trovare il posto in cui ci sono,di solito sono fondali ciottolosi o rocciosi.Ti espongo due tecniche semplici semplici: a fondo,se il fondale lo permette,piombo fisso da 70-80 gr a mare calmo o increspato,terminale da 1,20 mt (long arm) diametro 0,18,amo 6-8 con innescato un bibi intero. Oppure a galleggiante,devi capire quanto è profondo e fare il terminale in modo che l'esca sfiori il fondo,galleggiante a penna da 2 gr,finale 0,10 fluorocarbon,amo 18 con innescato un bigattino,inoltre con questa tecnica devi lanciare una fiondata di bigattini ogni 20 minuti nel punto in cui peschi.Poi ci sono altre tecniche e altre esche,se fai un giro nel forum alla voce "orata"
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troverai tante informazioni utili.Ciao