calamari e carciofine

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Autore Topic: calamari e carciofine  (Letto 1145 volte)

capitain hook

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il: Marzo 14, 2012, 16:34:42
pulite i calamari ,( 4-5  per 4 pers)agliateli a striscioline e mettetele da parte ,  pulite 4 carciofi e ne prendete solo parte tenera.Tagliateli a strisce larghe quanto 1 cm e li mettete a soffriggere con 2 spicchi d'aglio.Appena rosolati , togliete l'aglio e mettete i calamari e lasciate cucinare per 15m cc,Aggiungete del vino bianco 100cc e lasciate sfumare a fiamma alta Salate q.b..Lasciate asciugare il composto e spegnete non appena lo vedrete croccante


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