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FORUM OFF TOPIC NON SOLO PESCA => LE RICETTE DEL FORUM => Topic started by: capitain hook on March 10, 2012, 09:52:22

Title: lo sapevate che...?
Post by: capitain hook on March 10, 2012, 09:52:22

lo sapevate che la minutaglia da friggere (alici, triglie, boghe. sugarelli , pagelli piccoli ecc) vengono croccanti se dopo infarinati si immergono nel latte e poi friggerle.    ...........e lo sapevate che i le frittelle di novellame (bianchetto) vengono croccanti se al posto dell'acqua si usa l'acqua gassata. o la birra?Provate e mi direte. (https://www.calabriapescaonline.it/home/forum/Smileys/piombo/36_16_26_001.gif)

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: yuno on April 15, 2012, 08:58:07

Lo sapevate che....
dopo aver sbucciato l'aglio, lavarsi le mani facendole passare sotto abbondante acqua senza sfregarle elimina il fastidioso odore che altrimenti durerebbe per giorni?
Ovviamente la condizione è che quando si taglia l'aglio non si faccia troppa forza con i polpastrelli.
Spigazione:le molecole odorose dell'aglio se non sfregate non entrano nei pori delle mani, quindi l'acqua le porta via completamente.

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: ^VITTORIO^ on April 15, 2012, 13:00:27

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..e lo sapevate che i le frittelle di novellame (bianchetto) vengono croccanti se al posto dell'acqua si usa l'acqua gassata. o la birra? Provate e mi direte. (https://www.calabriapescaonline.it/home/forum/Smileys/piombo/36_16_26_001.gif)

lo sapevate che .....anche la sola detenzione di bianchetto, costituisce violazione della Legislazione vigente.... la cui conseguenza è il deferimento alla competente autorità giudiziaria e la cui pena è l’arresto da un mese a un anno o l’ammenda da 516 a 3098 euro.

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: capitain hook on July 15, 2012, 16:58:54

MA SE LO VENDONO A BLOCCHETTI SURGELATO..........
 

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: ^MANUSPIN^ on July 15, 2012, 22:47:36

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MA SE LO VENDONO A BLOCCHETTI SURGELATO..........
 

ciao Capitain, quello che si trova surgelato nei supermercati non è il nostrano bianchetto, ma il "pesce ghiaccio", ovvero un pesce d'acqua dolce importato dall'Oriente (ne abbiamo parlato tante volte sul forum)...la prossima volta che lo vedi prova a leggere sull'etichetta cosa c'è scritto, e se trovi "novellame di sarda, provenienza Italia"...avvisa le Forze dell'Ordine, perchè non si può vendere

racconto un piccolo aneddoto: qualche mese fa ero a pranzo da un amico che per antipasto porta in tavola una ciotolina di "bianchetto pepato"...a questo punto gli dico: "amico mio ti ringrazio però ti devo tirare le orecchie, il bianchetto non si può pescare nè vendere, e non dobbiamo portare soldi nelle casse dei pescatori bracconieri che lo vendono sottobanco"...mi risponde: "ma quale sottobanco, l'ho comprato al @@@@@ (celebre filera di supermercati), lì è tutto controllato, non possono vendere merce illegale”
a questo punto gli spiego la storia del pesce ghiaccio, ma non vuole darmi ragione; insisto e mi trova la scatolina in cui il salumiere l’aveva messo, con l’etichetta ancora integra…ovviamente c’era scritto: “pesce ghiaccio pepato” ; sappiamo che sull’etichetta non si può mentire, altrimenti basta una denuncia e il supermercato chiude
per farla breve, verba volant, sripta manent, faccio una foto…

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Testa schiacciata tipo anguilla, corpo compresso ai lati coltelliforme, singola pinna dorsale vicino la coda…non mi sembra proprio novellame di sarda…

Queste invece sono foto presa dal web del pesce ghiaccio…
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In sostanza lo vendono congelato, decongelato, decongelato pepato…non è veleno, ma in pratica non sa di niente, si sente solo il sapore del peperoncino; l’importante è stare attenti e sapere cosa si compra; purtroppo ci sono salumieri che fanno i "fintitonti" e dicono di vendere il classico bianchetto...ma l'etichetta non può mentire

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: capitain hook on July 24, 2012, 16:52:20

ciao, manuspin.Quello che trovi ai supermercati in scodelline di polisterolo è come dici tu il pesce ghiaccio.Ma sei entrato mai in un negozio di vendita di pesce surgelato all'ingrosso  e non:Lo trovi a cubi da mezzo e da 1 kg di puro novellame. Ora devi sapere che in certi momenti dell'anno (inverno, primavera) la pesca del novellame (sardine e pesce azzurro in generale, novellame di alici ,alaccie ecc. e' consentita per fascie di costa e per un certo periodo. Almeno da me fino all'altro anno era così. Se le cose sono cambiate, non lo so.Comunque, ti saluto ,ciao calabria3

Title: Re: lo sapevate che...?
Post by: _SERRA_ on July 24, 2012, 17:04:59

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Ora devi sapere che in certi momenti dell'anno (inverno, primavera) la pesca del novellame (sardine e pesce azzurro in generale, novellame di alici ,alaccie ecc. e' consentita per fascie di costa e per un certo periodo. Almeno da me fino all'altro anno era così. Se le cose sono cambiate, non lo so.

E' ASSOLUTAMENTE VIETATA TUTTO L'ANNO
Ne parlavamo QUI (https://www.calabriapescaonline.it/home/forum/norme_e_leggi_sulla_pesca_in_calabria/la_battaglia_dei_bianchetti_bruxelles_vieta_la_pesca-t11181.0.html)