LAMPUGA IN UMIDO
Ingredienti per 4 persone:
-2 LAMPUGHE
-FARINA
-1 CIPOLLA
-OLIO DI OLIVA
-SUGO DI POMODORO
-PREZZEMOLO
-SEDANO
-CHIODI DI GAROFANO
-PEPE
-SALE
Preparazione e cottura:
Pulite il pesce ed infarinatelo, quindi mettetelo a rosolare in una padella con un poco di olio.
Fate un trito di cipolla, sedano bianco e prezzemolo. Unite al trito olio, sale e pepe, dei chiodi di garofano e mettetelo in una padella a cuocere.
A cottura avanzata versate del sugo di pomodoro ed aggiungete anche un poco d?acqua.
Lasciate bollire il tutto per un poco e poi mettete nella padella il pesce per ultimarne la cottura e consentire che prenda i sapori.
Servire caldo assieme all?intingolo proveniente dalla cottura.
