si fanno delle fettine di ricciola spesse mezzocm( Io ricavo facilmente questo da una riccioletta surgelata,poss presa da me dal peso di almeno 5-6 kg), Le infarino e li lascio friggere nell'olio vergine di oliva e burro:Li lascio cucinare e a meta' cottura aggiungo dell'abbondante succo di limone con dell'acqua( su 4 fettine un 100cc di succo di limone e mezzo bicchiere di acqua calda) e le lascio cucinare fino ad evaporizzazione del liquido di cottura.Salare.Un po' di prezzomolo e via.......a tavola Vino poss bianco
