Ciao bady, sicuramente qualcuno più esperto potrà darti delle indicazioni più concrete, intanto ho un po d'esperienza in merito premettendo che la montatura che sto per indicarti non la preparo prettamente per il grongo non essendo tale la mia preda preferita, semplicemente allestisco una montatura per il pesce serra a fondo: minitrave, piombo in base alle correnti ma anche se mare calmo non scendere sotto i 100 gr che serve per un minimo di contraccolpo per quando ingoia l'esca, amo del 3/0, come ti dicevo la mia montatura è per il serra quindi 1,50 mt di naylon 0/40 e cavetto d'acciaio 50 lb 30 cm, sarda rivoltata sicuramente per loro è una prelibatezza e non avere dubbi su questo tant'è che ormai evito di innescarla perché con essa soprattutto nei pressi di porti o piccoli sbocchi d'acqua dolce il grongo non manca mai!! Gli orari, credo a qualsiasi ora Li ho presi soprattutto a metà mattinata ma anche di notte.
Occhio se ti dovesse capitare un bell'esemplare non mettergli le mani in bocca!!