Aldo, parlava dei panini... forse, la seconda foto, dove descrivi la farcitura (la ricetta)
Per dovere di cronaca ricordo la ricetta del panino.
Si spacca il panino in due, si toglie la mollica, nel panino rimane una concavità che va riempita con i vari ingredienti :
Una spalmata di NDUJA;
Giardiniera formata da Olive verdi schiacciate e denocciolate; Funghi misti; Melanzane sott’olio; Pomodori secchi.
Una fetta di pecorino silano;
Un paio di fette di capicollo calabrese.
Il tutto deve essere annaffiato con un fiasco di Cirò.