cucinare LECCIA

[mauro61]

L'ultima pescata , la scorsa settimana , a parte un'orata ho pescato solo LECCE STELLA che dopo diverse abboccate le più piccole sono state prontamente liberate ,  purtroppo ne sono rimaste solo 3 di buone dimensioni ( 6-7 etti ) Ora qualcuno sà come cucinarle in modo adeguato

[^OLTREMARE^]

Secondo me non ci sono ricette specifiche. Personalmente non apprezzo molto gli esemplari sopra i 3 etti perchè hanno una carne dal sapore "particolare". Penso comunque che potresti usare qualche ricetta per il serra o la ricciola.