Spigola su cavolo rosso
Ingrediente principale: Spigola
Preparazione
Sfilettare la spigola.
Tagliare la cipolla, rosolarla con zucchero, mela a pezzetti e caramellare.
Unire il cavolo rosso e bagnare con il vino.
Stufare per 15 minuti con l'alloro.
Rosolare la spigola in una teglia con l'olio e infornare.
Servire il pesce sulle foglie di cavolo.
Ingredienti e dosi per 4 persone
•1 spigola
•1 cavolo cappuccio rosso
•1 foglia di alloro
•1 spicchio di mela
•1/2 cipolla
•Rosmarino
•Sale
•Pepe
•Zucchero
•Vino rosso
gustate la spigola con lo stesso vino rosso che si usa in cottura
