INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
-4 FETTE DI PESCE SPADA TAGLIATE A CUBETTI;
-1 LIMONE;
-FARINA;
-SALE GROSSO;
-PEPE ROSA;
-1 MAZZETTO DI RUCOLA TAGLIATA;
-250GR. DI SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO;
-AGLIO;
-OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA;
-MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO.
PREPARAZIONE:
SOFFRIGGERE L'AGLIO SCHIACCIATO NELL'OLIO E A DORATURA COMPLETA TOGLIERLO VIA,
INFARINARE I CUBETTI DI SPADA E METTERLI NELL'OLIO A FUOCO MODERATO,AGGIUNGERE IL PEPE ROSA E IL VINO BIANCO.UNA VOLTA EVAPORATO IL VINO BIANCO SALATE A PIACERE E SPEGNERE IL FORNELLO.SUL PIATTO DISPORRE IL LIMONE TAGLIATO A SPICCHI COME BORDO,SISTEMARE AL CENTRO IL PESCE E COPRITELO CON LA RUCOLA E LE SCAGLIE DI PARMIGIANO.
-ACCOMPAGNARE CON DEL VINO VERDICCHIO E BUON APPETITO.
