-si fanno sbollentire (per 4 pers) circa un kg di vongole fresche, in alternativa vanno bene pure il surgelato (si possono anche unire a cozze fresche) fino a farle aprire:se ne ricava il frutto nella meta',l'altra meta' la si lascia con le valve.Si fa rosolare uno spicchio d'aglio schiacciato , e lo si toglie, si mettono le vongole aggiungendo un chucchiaino di brandy,Salare ; si lascia sfumare e si aggiunge un rametto di rosmarino,Ci si regola sul brodetto aggiungendo event. un po' d'acqua e per addensare il tutto io uso un cucchiano di amido o fecola di patate, Una sventagliata di abbondante prezzemolo e via con gli spaghetti al dente.buon appettito
