Salve ragazzzi!!!!
E' da un pò che non scrivo sul forum.... Vorrei dire la mia a riguardo della pastura per i cefali (mazzina o ciuffo).
Dopo infiniti cappotti, pasture molli, lanci a vuoto ed ore e ore senza una toccata, ho finalmente raggiunto una soluzione decente e pescosa ( ma migliorero'
)
Allora io pesco con 5 canne tutte a cefali, in media dalle 6/6.30 fino alle17/17.30 e uso questi ingredienti:
-1Kg di pastura Fi.Ma cefalo bianca;
-2 buste di pancarrè senza bordi;
-1 aglio;
-1 litro di latte;
-1/2 Kg di pecorino romano;
-1 uovo;
-1 lievito di birra;
-1 dado vegetale;
-1 busta di vanillina per dolci;
-altri formaggi riciclati nei supermercati;
-olio di 1 scatoletta di tonno;
-un pizzico di cannella;
-farina 00.
ProcedimentoSvuotate la pastura Fi.Ma in un secchio, aggiungete il pancarrè sbriciolato con le mani, il pecorino, gli altri formaggi, l'aglio tritato fino, molto fino, e mescolate tutto.
Sciogliete in un pentolino con poca acqua il lievito e il dado. Aggiungete questi due e l'uovo e iniziate a impastare. Aggiugete quindi l'olio del tonno, la vanillina e la cannella e impastate, impastate, impastate. Avrete un composto solido, quasi duro.....
A questo punto aggiungete il latte, pian piano, sempre impastando... la pasta iniziera' ad ammorbidirsi.... (AH! il latte, meglio se lo mettete scaduto)
Impastate fin quando non otterrete la consistenza desiderata. Se vi viene troppo liquida, aggiungete la farina, poco alla volta, e impastate ancora.
Coprite il tutto con un panno (io lo uso di lana) e lasciate per una notte in un luogo fresco e asciutto (possibilmente fuori da casa, sinnò vi cacciano du statu i famiglia).....
Svegliatevi, armatevi e partite!!!!!
Consiglio banale ma efficace.C'è voluto un po' per tasrtare la consistenza della pastura, ma vi posso dire che deve essere morbida, che deve sciogliersi in acqua... E' inutile fare pasture che poi riporti a riva raccogliendo la canna. Non attirano.fanno solo peso.
Vabbè bando alle ciance: io per regolarmi faccio una palla e la schiaccio con le mani; non deve nè attaccarsi al palmo, nè sfaldarsi come crema.....
Se poi volete fare la prova del 9, mettete in un recipiente acqua e sale e un pezzetto di pastura e vedete cosa succede......
Spero di essere stato utile... un saluto a pugno chiuso a tutti
Fabio