Ciao "assenzio" purtroppo i cefalotti te li devi procurare, ti devi ingegnare.. io qua a messina li prendo con il panino raffermo, e con il mazzone (o mazzetta, o cefalara) in superfice senza l'uso del galleggiante....
inneschi un pezzetto di panino per amo, lo bagni per aumentare il peso e lancia in questo modo, il pane rimarrà a galla, appena si avvicinano stai sicuro che noterai le schiumate attorno al pane. ovviamente devi scegliere con cura la zona di pesca, e pasturare per richiamare i pesci in zona... e ti consiglio di non spaventarli e di farti vedere il meno possibile dai pesci.
ma c'è chi se li procura con nasse, o con il rezzaglio (o ragno)....
I gamberetti, so che ci sono posti dove te li vendono (per esempio alcuni negozi a catania, ma penso non ti possa essere utile) ma il prezzo è molto elevato, io non li ho mai comprati, ma mi dicono che 4 esche ti costano 15 euro... comunque anche questi se ti ingegni il modo di procurarli esiste...
come dice vincenzone... la strada e lunga, moooolto lunga.....